农产品加工研究所
农产品加工研究所于2015年原达州市农科所“撤所建院”增设，是一支高学历的年轻队伍。现有研发团队成员5名，其中高级职称2人、硕士研究生2名。研究所成立以来，本着“立足达州，服务达州”的宗旨，致力于达州本地特色优势农副产品的贮藏和加工技术研究与应用。一方面，注重科研技术的实际应用性，注重与企业建立合作关系，提供技术支撑，现已与多家省、市级龙头企业建立良好合作关系；另一方面，与四川农业大学食品学院、四川省农科院农产品加工所等科研院所紧密联系，进行资源共享，信息互通，不断培养专业人才，不断学习专业技术，不断服务达州三农。
目前，研究所在青花椒、香椿、青脆李、百合等主副产物的贮藏保鲜与综合加工利用上，进行了技术攻关，立项实施了《达州脆李采后保鲜及贮后冷链物流技术研究与应用》《百合褐变机理及贮藏保鲜》《百合加工及综合利用》《川菊酒生产技术工艺研究与应用》《香椿及其副产物综合利用》等省市科技项目，在果蔬保鲜、果酒加工、饮料加工、方便食品加工上积累了一定经验，目前已累计发表科研论文10余篇，申报国家发明专利2项，获达州市科技进步二等奖1项，有效提高了农产品附加值，延长了产业链条，增加了农民收入，提高了企业效益，为达州农产品加工及贸易发展提供强有力技术支撑。
