加工所两项科技成果获市创新奖

       3月31日上午，达州市委人才工作会议和达州市人民政府2021年度达州市科技创新奖颁奖表彰大会在达州市委党校品德楼301报告厅隆重召开。达州市委常委、组织部部长江彬主持会议并宣读表彰决定，达州市委书记邵革军出席会议并作重要讲话。表彰大会颁发了2021年度达州市科技创新奖29项，加工所两项科技成果获奖。

     
      《菊花酒新型加工技术研究与应用》获得达州市科技创新二等奖，成果由我院与开江县欣忻生态农业发展有限公司合作完成。该成果选择糯高粱，引入荞麦、青稞、稻壳等非常用辅料，改变现有蒸馏菊花白酒原料成分单一的情况，提升了出酒的香气和口感。在菊花的选择和处理上，选用优质杭白菊作为菊花酒发酵原料，选择花开90°的胎菊作为优选，配合上蒸汽杀青、低温干燥等技术手段，最大限度的保留的菊花中的有益成分。在菊花入酵方式上，将菊花蕾用尾酒浸泡，糯高粱先进行出蒸随后撒上药曲进行发酵，最后将浸泡的菊花蕾和发酵后的糯高粱进行混合蒸馏，得到菊花蒸馏酒，酒精含量高，菊甙含量低，降低了酒体的苦涩味，减少蒸馏后的酒糟量。相比传统工艺，新工艺减少了流程，提升了产品口感，更适合机械化规模生产。成果带动企业实现年产值2000万元，累计新增净利润达到500万元。

     
      《达州脆李贮运保鲜技术集成研究及应用》获得达州市科技创新三等奖，成果由我院与宣汉县茶叶果树技术推广站、四川省农业科学院农产品加工研究所等单位合作完成。通过预冷方案、贮藏温度、包装材料化学保鲜剂的筛选，集成了阶梯降温预冷+功能性纳米保鲜包装+1-MCP熏蒸在1±0.5℃贮藏的脆李复合保鲜技术，能将脆李的保鲜期延长至90天。此外，形成了低温贮藏技术和冷库运行管理等产业体系，制定了《宣汉脆李低温贮运技术规范》。成果还对如何使农业科技成果快速转化为现实生产力进行了认真探索，提出了“政府引导、企业主体、项目支撑、联合攻关”的科技支撑产业发展新模式。成果在宣汉县应用推广期间，处理脆李共4450吨，实现总经济效益8232.5万元，新增效益4450万元。

       院农产品加工所成立以来，以“立足达州，服务达州”的定位和宗旨，围绕我市特色优势农副产品开展深加工技术研究与转化应用，取得了系列科研成果，解决了产业和企业发展的技术难题，为我市现代农业发展做出了贡献。