各级专家把脉，共谋产业发展 ——三部门专家共赴宣汉调研指导李子果酒产业

       企业负责人详细介绍了企业基础条件，果酒研发情况和产业化情况，并邀请专家组一行进入李子果酒酿酒车间，实地了解李子果酒在原料、酵母选择、发酵条件、过滤澄清等方面的工艺流程。专家组针对企业遇到的技术问题进行了逐一解答，并提出了混菌发酵等先进理念改善李子果酒品质与风味的建议。
       通过调研，专家组指出：庙安乡脆李种植面积大，是宣汉县的重点水果产业，进行李子果酒加工，提高脆李产业链具有重要意义。下一步，一是加快李子果酒标准研制，为标准化酿好李子果酒提供技术依据；二是企业应继续推进脆李原料基地建设，从源头上保障品质，提升产区影响力；三是进一步加强院企合作，省市科研院所与企业共同开展科技攻关，促进脆李产业持续发展。